放空: 屏東里港土庫村定遠三村滇緬風情金三角

當初也沒去想為什麼要把吃吃喝喝放在這個部落格裡。慢慢的發覺，在南部鄉下的生活，常常為了圖上一口好的吃食，可以老遠的從一個縣市的一端到另一端。圖的可能還不是那一口，也不只是填上轆轆的肚皮，而是心裡突然起心動念，那種剎那即逝的慾望。明明知道那種快感是一時的，一餐過了又要面對下一餐，但是這種動念像是火山噴泉般，爆發的時候急速的蜂擁上來，被挑起的慾望擋也擋不住。如果抓到了剎那間，就像是抓到了永恆一般，這裹起舌尖滋養的美味，總是覺得每一秒都是永恆。南部的鄉下人對待生活的品味，大概就是把剎那當成永恆吧！修行人茹素吃齋，凡俗之人渴望繁忙中給自己的宴饗犒賞，兩者依賴的方式不同，解釋的基調不同，但是卻可能使用相同的辭彙，那就是放空。
2012年3月3號，正好一群朋友來到家裡工作，突然有人提議去金三角吃飯。大家正在忙的當中，突然聽到了所有人都認同的好意見，對中午的飯局變得特別的有想像力。我自己是在2008年因為拍攝新聞局高畫質節目，第一次造訪里港美濃交界的滇緬孤軍來台的聚落。2010年則是拍攝屏東縣政府水保局的案子，經屏東綠元氣江執行長和內埔曾昭雄老師的介紹，拜訪了魯大哥。曾老師幫忙他們社區做一些香茅和香料的栽種，現在這些香茅還供應給清淨農場。當初三口以下的孤軍被分配到清淨農場，兩邊自然是一家親。魯大哥經營金三角餐館，也積極的投入社區發展事項，他個人的信念與情操，遠比已經不得了的手藝還好。
我們來金三角的機會不多，原因是這裡的菜系很適合一桌人一起享用。我們平常才兩三個人，很難湊足人數。魯大哥家的料理其實很具有家鄉味，很不像餐館的大眾味。你就算在這裡點個10道菜，很像是10個鍋子，10位廚師的不同料理。所以有些你會特別偏愛一味，有些人則是特別喜歡另一味，要說到全部都特別偏愛，也不是這樣，也許這就是風味餐獨到的地方。