台南在地人帶我們去吃的地方：洪芋頭擔仔麵

人生的命運很奇怪，平常我們出差，都以不打擾人為主，所以每次到了當地，開完會就走人，然後就隨便一點，找個地方就吃，吃完又趕去下一個行程。自從3月5日去雲林崙背被當地人請去吃一次在地餐飲之後，沒想到好事接二連三的來，原因是我們出差的同行老師是台南人，剛好難得到台南出差，就去了洪芋頭擔仔麵。2012年3月7日，老師帶我們來到西門路二段271號的洪芋頭擔仔麵，這還是第一次來。招牌上寫著「全台擔仔麵始祖，創於清光緒二十ㄧ年」，換算一下就是1895年。第一次來總覺得很清新，就算這裡沒有綠草。總是徵得店家同意之後就開始拍照了。觀光客就是以不打擾店家為原則。不久老師傅走出來，坐在擔子前，就為我們後生小輩煮起麵食來了。老師說這是第四代了，我看了一下，深深呼吸一口，真不簡單啊！這種商業行為的相遇，也不是一件容易的事情。大家心裡也許各自猜想，要是能夠再相遇，那該有多好。也許大家心裡是這樣想，只是說不出口，因為世俗的說法是商業行為，付錢取得各自所需。不過古都裡卻處處是文化，也就是說如果吃的出是文化，也許大家都不用照會，自然會再來。